Shelf Life secondaria: il webinar

Sulla piattaforma GSICA Educational è attivo un nuovo seminario on line dal titolo Shelf life secondaria: un tema troppo poco sentito. Relatrice Sonia Calligaris.

La shelf life secondaria di un alimento è un argomento finora poco studiato. Il webinar approfondisce alcuni aspetti tra cui la velocità con cui si deteriora un alimento e come le aziende alimentari possano gestire ingredienti, semilavorati per mantenere costante la qualità del prodotto finito e i protocolli da applicare per la sua stima.

Il webinar è gratuito per i soci 2021!
Shelf life secondaria: un tema troppo poco sentito